jueves, 28 de noviembre de 2013

Tarta de chocolate


Quieres ver el proceso en video?? pues entra en mi canal pinchando aquí y verás qué facil!!!!


Vamos a necesitar dos cosas básicas:
Relleno y Cobertura
El relleno podemos hacerlo a nuestro gusto. Yo monté un brick de nata y eché unos cereales chocolateados.
Y para la cobertura, metí en el microondas crema de avellanas y cubrí la tarta por arriba.


Pincha aquí para ver en youtube la receta del bizcocho de chocolate
Proceso:
Lo primero que tenemos que hacer es cortar el bizcocho de chocolate a la mitad. y para ello debemos utilizar un cuchillo de sierra. Este proceso debe hacerse despacio e intentar mantener el cuchillo lo más horizontal posible para que las dos partes queden iguales.
Una vez lo tenemos cortado, procedemos a poner el relleno. De manera opcional, podemos echar esencias o mojar el bizcocho con un almibar. Yo he puesto unas gotitas de esencia de vainilla.
Cuando tengamos el relleno bien igualado, colocamos la parte de arriba del bizcocho.
Este es el mejor momento para pasar el bizcocho al plato o bandeja donde lo vayamos a presentar.

Y preparamos lo que será la cobertura. Yo metí en el microondas crema de avellanas de 30 en 30 segundos. Y cuando estuvo lo suficientemente blandita, la eché por encima.
Extendemos bien el chocolate y decoramos de la manera que más nos guste


miércoles, 27 de noviembre de 2013

Para los reyes de la casa 2: Magdalenas de colores



Quieres ver el video completo? Pincha aqui y entra en mi canal de youtube!!!


Los ingredientes son:


250 gr. de harina de trigo
150 gr. de azúcar
100 gr. harina de maíz
3 huevos
125 ml. aceite
60 ml. de leche
1 sobre de levadura







Tamizamos los ingredientes secos
y los mezclamos bien


















Añadimos el aceite














Batimos los huevos y los vamos echando de uno en uno a la mezcla.
















Rellenamos los moldes unas 2/3 partes y podemos ponerle azúcar coloreada por arriba. (como en este caso)




O bien teñimos la mezcla directamente y rellenamos más moldes









Metemos al horno (precalentado)  a unos 180º con calor por la parte de abajo.








Ensalada de pasta

Quieres verlo en youtube? Pincha aquí!




Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo (con un poco d sal para los que no la tienen prohibida ;-)












Añadimos atún










Tomate natural troceado











Anchoas....aceitunas....











...queso fresco...lo que más nos guste








martes, 26 de noviembre de 2013

Cocinando sin tiempo 5: Empanada de atún (sin fermentar)




Vamos a necesitar:
1 cebolla
3 latas de atún
tomate frito al gusto
salsa de soja (en sustitución de sal)


Pochamos la cebolla











Echamos un chorrito de salsa de soja













Añadimos el atún










y el tomate frito









Mientras enfría el relleno...preparamos 3 huevos















Batimos los huevos











Echamos un vasito de aceite de girasol











Echamos un botellín de cerveza












Y vamos añadiendo harina y revolviendo hasta que tengamos que amasar a mano.






El punto de la masa ha de ser elástico pero volviendo a su sitio






Cortamos la masa en dos partes iguales










Extendemos la primera parte











Con la ayuda del rodillo, la colocamos en la bandeja del horno (que tendremos precalentando a 180º.











Extendemos bien el relleno











Tapamos con la otra mitad de la masa que habremos estirado previamente









La untamos de huevo batido y metemos al horno









Para los reyes de la casa 1: Mc Flurry Casero


Para ver el vídeo completo...pincha aqui!!

Los ingredientes que necesitamos son:
-3 bricks de nata para montar (600 ml.)
-150 gr. leche condensada
-50 gr. azúcar















Ponemos a montar la nata con las varillas












Cuando empiece a estar consistente, echamos el azúcar










A continuación, añadimos la leche condensada.
Y seguimos montando hasta que la nata esté bien solida









Lo metemos en un taper y lo tapamos. Metemos al congelador una media hora.










Pasada la media hora, lo sacamos y lo removemos un poco. Volvemos a meter al congelador.











Repetimos este paso unas dos o tres veces hasta que tenga la textura que nos guste.









Preparamos los toppins que vayamos a utilizar (en este caso filipino picados y fideitos de colores).










domingo, 24 de noviembre de 2013

Bizcocho de chocolate en olla programable



Puedes ver el proceso en vivo en youtube. Pincha aquí para entrar en mi canal!!!


Los ingredientes que necesitamos son:
190 gr. de harina de trigo
180 gr. de azúcar
50 gr. de cacao en polvo
50 gr. de harina de maíz


4 huevos
200 ml. de nata para montar
120 ml. de aceite de girasol

y 1 sobre de levadura de repostería


Preparación:
Tamizamos  todos los ingredientes secos (harina de trigo, azúcar, harina de maíz, caco y la levadura) y los mezclamos bien. Reservamos esta mezcla y montamos las claras a punto de nieve (deben estar bien firmes y para comprobarlo, si volteas el recipiente donde las has montado no deben caerse). A continuación, añadimos la nata a las claras envolviendo con la espátula. Es importante no batir con varilla las claras una vez montadas para que no bajen su volumen. A parte, batimos las yemas y les añadimos el aceite. Esta mezcla la echaremos a las claras y a continuación, iremos introduciendo poco a poco los ingredientes secos que teníamos reservados. Recuerda!!! siempre de manera envolvente, NO BATIR!!!

Una vez tenemos echa la mezcla con todos los ingredientes, engrasamos la cubeta de la olla con mantequilla y luego con harina. Echamos la mezcla, cerramos la tapadera de la olla y elegimos el programa/función de postres (que serán alrededor de unos 30 minutos).

En esta función, la olla con coge presión así que, aunque la tapadera se pueda abrir....NO ABRIR LA TAPA EN TODO EL PROCESO.

Una vez la olla termine, la podemos desenchufar, pero en ningún momento la abras ni saques el bizcocho hasta que haya enfriado (si no, perderá su forma y se bajará).




Cuando haya enfriado y lo saquemos de la cubeta, lo ponemos en una rejilla para que pierda la humedad que ha quedado en la parte de abajo.